10. Η ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΠΩΛΗΣΗ ΣΤΟΝ ΤΕΛΙΚΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΠΩΛΗΣΗΣ.ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΕ ΕΙΔΙΚΗ ΠΡΟΘΗΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗΣ, ΠΟΥ ΔΙΑΧΩΡΙΖΕΙ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΥΤΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ ΚΡΕΑΤΑ.ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΩΛΗΣΗ ΣΤΟΝ ΤΕΛΙΚΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΥΤΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ Ή ΝΑ ΠΩΛΟΥΝΤΑΙ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ.

11. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΩΛΗΣΗΣ ΣΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΣΕ ΚΕΝΤΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΦΑΓΗΤΩΝ, ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΦΕΡΟΥΝ ΤΗΝ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΣΗΜΑΝΣΗ.Η ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΟΧΗΜΑ ΨΥΓΕΙΟ , ΩΣΤΕ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ Η ΨΥΚΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ.
12. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ ΠΩΛΗΣΗΣ, ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΣΗΜΕΙΟΥ 10 ΚΑΙ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΣΗΜΕΙΟΥ 14.
13. Η ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΠΕΡΝΑ ΤΑ 100 ΚΙΛΑ.ΚΑΤ'ΕΞΑΙΡΕΣΗ, ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΕΟΡΤΕΣ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ, ΔΕΚΑ ΗΜΕΡΕΣ ΠΡΙΝ ΚΑΙ ΔΕΚΑ ΗΜΕΡΕΣ ΜΕΤΑ ΤΗ ΗΜ/ΝΙΑ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ, Η ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΕΛΘΕΙ ΣΤΑ 200 ΚΙΛΑ.
14. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΤΟΣΟ Η ΘΕΡΜΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΟΣΟ ΚΑΙ Η ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ.
15. ΟΤΑΝ ΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝ ΚΡΕΑΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ, ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΤΡΑΠΕΖΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΜΕ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΡΙΣΜΟ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ.
    
16. ΟΤΑΝ ΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΔΙΑΤΙΘΕΝΤΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ ΑΝΑΓΡΑΦΟΝΤΑΙ ΟΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ, ΠΟΥ ΠΡΟΒΛΕΠΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΘΝΙΚΗ ΚΑΙ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ. ΕΤΙΚΕΤΑ ΜΕ ΤΑ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΣΟΙΧΕΙΑ ΘΑ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ.
17. ΕΠΙΣΗΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ, ΠΕΡΑΝ ΤΩΝ ΟΣΩΝ ΠΡΟΒΛΕΠΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ: α) ΕΡΜΑΡΙΟ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ, β)ΕΡΜΑΡΙΟ ΥΛΙΚΩΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ γ)ΕΡΜΑΡΙΟ ΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ δ)ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΤΗΡΑΣ ΜΑΧΑΙΡΙΩΝ ΜΕ ΠΑΡΟΧΗ ΘΕΡΜΟΥ ΝΕΡΟΥ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 82ο C, ΜΑΖΙ ΜΕ ΝΙΠΤΗΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΛΥΣΙΜΟ ΤΩΝ ΧΕΡΙΩΝ(ΠΟΔΟΚΙΝΗΤΟΣ Ή ΜΕ ΦΩΤΟΚΥΤΤΑΡΟ).
18. ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΑΡΞΗ ΙΣΧΥΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥΣΗΣ ΠΑΥΕΙ ΝΑ ΙΣΧΥΕΙ Η ΥΠ'ΑΡΙΘΜ. 611/16.7.2007 ΑΠΟΦΑΣΗ ΜΑΣ.ΟΙ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΕΣ ΑΔΕΙΕΣ ΙΣΧΥΟΥΝ, ΥΠΟ ΤΗΝ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΗ ΟΤΙ ΠΛΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥΣΗΣ.ΣΕ ΑΝΤΙΘΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΖΕΤΑΙ, ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΜΟΔΙΑ ΕΛΕΓΚΤΙΚΗ ΑΡΧΗ, ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΕΙΨΕΩΝ ΚΑΙ ΕΠΑΝΕΞΕΤΑΖΟΝΤΑΙ.
19. ΟΤΑΝ ΔΕΝ ΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ, ΣΤΟΝ ΥΠΕΥΘΥΝΟ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΠΑΡΑΚΕΙΜΕΝΟΥ ΧΩΡΟΥ, ΕΠΙΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΟΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΠΟΙΝΙΚΕΣ ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ 23 ΤΟΥ Ν.248/1914(Α 110) ΟΠΩΣ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΑΥΤΟ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΘΗΚΕ ΑΠΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ 13 ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ 2 ΤΟΥ Ν.2358/1997 (Α 242), ΣΥΜΠΛΗΡΩΘΗΚΕ ΜΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ 15 ΤΟΥ Ν.2732/1999(Α 154).

ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΥΠΟΤΡΟΠΗΣ ΚΑΤ' ΕΞΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΚΑΘΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΑΡΝΗΣΗΣ 'Η ΠΑΡΑΚΩΛΥΣΗΣ ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ, ΑΝΑΣΤΕΛΛΕΤΑΙ Ή ΑΝΑΚΑΛΕΙΤΑΙ Η ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ.

Ο ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΚΡΕΟΠΩΛΩΝ ΠΕΙΡΑΙΑ ΣΥΝΕΡΓΑΖΕΤΑΙ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟΥΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΝΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΟΥΝΤΑΙ ΕΓΚΑΙΡΑ ΚΑΙ ΕΓΚΥΡΑ, ΤΟΣΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΠΟ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΑΠΟΨΗΣ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΟΣΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΘΕΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΚΑΙ ΠΩΛΟΥΝ.